Tinh hoa bánh Việt trong “Hương bếp nhà”

Cuốn sách gồm có ba phần: Hương bếp nhà, Ký ức tuổi thơ và Thổi hồn vào bánh. Gói gọn trong hơn 100 trang sách là gần 30 loại bánh được tác giả hướng dẫn một cách tỉ mỉ, dễ hiểu, dễ thực hiện.

Là một người luôn trăn trở với việc bảo tồn những giá trị truyền thống của bánh Việt, nghệ nhân Hiền Minh gửi gắm trong Hương bếp nhà không chỉ là những công thức hướng dẫn đơn thuần mà quan trọng hơn là lưu giữ nét đẹp của nghệ thuật làm bánh.

Tinh hoa bánh Việt trong “Hương bếp nhà”

Thấp thoáng trong những phần dẫn nhập, những lời kể về kỉ niệm, về truyền thống dân gian là một niềm tự hào lớn lao về bánh Việt, gợi nhớ những hình ảnh đẹp nhất của tuổi thơ mỗi người.

Nghệ nhân Hiền Minh đã khéo léo xếp đặt bên cạnh những công thức thực hiện khô khan, là hồn bánh Việt qua dáng mẹ tảo tần trong bếp làm bánh chuối hấp, bánh ít mít, hay bánh xèo trong những buổi chiều mưa; qua nụ cười của chị những ngày 30 Tết ngồi nhặt lá chuối, lá dong cho mẹ gói bánh chưng, bánh tét chuối,…

Không chỉ giúp những người trưởng thành ngoái vọng quá khứ, nhớ về một thời đã xa, Hương bếp nhà còn khơi dậy trong lòng mỗi người niềm khát khao lưu giữ tinh hoa bánh Việt, lan tỏa những giá trị truyền thống đến cho thế hệ trẻ hiện đại và mang niềm tự hào bánh Việt vươn ra thế giới.

Theo VOH